Prevenção de Perdas e Desperdícios

Importância de se identificar e eliminar os desperdícios e perdas, levando-se em consideração serem fatores determinantes nos resultados da operação do Supermercado.

Conteúdo programático

A Importância do departamento prevenção e perdas
O Que é perdas desconhecida
Rentabilidade dos controles
Conceito de perdas e desperdícios
Onde ocorrem as perdas e desperdícios
As consequências do desperdício
O que leva ao desperdício
Como medir e analisar o desperdício
Quais os tipos de desperdícios
Gerenciamento das informações
Descrições das funções do Depto
Aspectos operacionais da prevenção e perdas
Padrões de inventario rotativo
Padrões comportamentais no departamento